Türkiye’de büyük bölümü Samsun ve Edirne’de yetiştirilen siyah pirinç, son yıllarda Avrupa ve Asya ülkelerinin en sevilen gıdaları arasına yerleşti. Türkiye’de bolca üretilmesine rağmen değeri bilinmeyen siyah pirincin faydaları saymakla bitmiyor.
Yüksek besin değerleri, magnezyum, demir, lif ve mineral açısından zengin olan siyah pirinç, Türkiye’de ilk kez 2011 yılında Edirne’de üretildi. Sağlığa yönelik muhteşem faydaları nedeniyle eskiden sadece Çin hükümdarları için üretilen dünyada ”yasak pirinç” olarak da bilinen siyah pirinç, Türk sofralarına girmesine rağmen beklediği ilgiyi bulamadı. Son yıllarda Samsun ve Edirne’de üretilen yiyeceğe talep beklentilerin altında kalırken, üretilen siyah pirincin büyük bölümü Asya ve Avrupa ülkelerine gönderiliyor.